Научно-технологический центр для обучения и повышения квалификации в области хлебопечения
© Академия хлебопечения НИИХП
Онлайн-семинар
Пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС
онлайн-семинар
На семинаре мы разъясняем и уточняем положения регламента, а также подробно рассмотриваем основные изменения и нововведения в ТР ТС 029/2012 в таких частях, как:
— актуализация терминов и определений; усовершенствование требований к показателям безопасности, гигиенических
нормативов;
— особенность непрямого внесения пищевых добавок;
— перечень разрешённых к применению ферментных препаратов, а также включённых и исключённых пищевых добавок;
— новые и актуализированные требования к маркировке пищевой продукции: пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС;
— важные изменения в статью «Оценка соответствия» ТР ТС 029/2012.
Кому полезен данный онлайн-семинар?
Технологам и разработчикам рецептур (R&D):
— технологи пищевых производств (всех отраслей: мясной, молочной, кондитерской, хлебопекарной, напитков и др.),
— инженеры-технологи по разработке новых продуктов.
— специалисты отдела исследований и разработок.
Специалистам по качеству и безопасности:
— специалисты отдела контроля качества,
— специалисты по сертификации и стандартизации,
— сотрудники производственных лабораторий.
Руководители и топ-менеджмент:
— руководители производств и начальники цехов,
— владельцы бизнеса, стремящиеся минимизировать риски при проверках.
Специалисты по закупкам и менеджеры по продукту:
— менеджеры по закупкам сырья (добавок, ароматизаторов),
— категорийные менеджеры и менеджеры по продукту, отвечающие за состав и соответствие продукции.
Сотрудники юридического департамента:
— корпоративные юристы, сопровождающие вопросы в пищевых компаниях.
— актуализация терминов и определений; усовершенствование требований к показателям безопасности, гигиенических
нормативов;
— особенность непрямого внесения пищевых добавок;
— перечень разрешённых к применению ферментных препаратов, а также включённых и исключённых пищевых добавок;
— новые и актуализированные требования к маркировке пищевой продукции: пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС;
— важные изменения в статью «Оценка соответствия» ТР ТС 029/2012.
Кому полезен данный онлайн-семинар?
Технологам и разработчикам рецептур (R&D):
— технологи пищевых производств (всех отраслей: мясной, молочной, кондитерской, хлебопекарной, напитков и др.),
— инженеры-технологи по разработке новых продуктов.
— специалисты отдела исследований и разработок.
Специалистам по качеству и безопасности:
— специалисты отдела контроля качества,
— специалисты по сертификации и стандартизации,
— сотрудники производственных лабораторий.
Руководители и топ-менеджмент:
— руководители производств и начальники цехов,
— владельцы бизнеса, стремящиеся минимизировать риски при проверках.
Специалисты по закупкам и менеджеры по продукту:
— менеджеры по закупкам сырья (добавок, ароматизаторов),
— категорийные менеджеры и менеджеры по продукту, отвечающие за состав и соответствие продукции.
Сотрудники юридического департамента:
— корпоративные юристы, сопровождающие вопросы в пищевых компаниях.
Пищевые добавки, ароматизаторы и ТВС в хлебопечении. Разбор рисков и последствий
Ближайшие мероприятия
Преподаватели академии
Ткачёва Елена Георгиевна
Руководитель НТЦ Академия хлебопечения НИИХП
Мартиросян Владимир Викторович
Заместитель директора НИИХП по научной работе, д.т.н.
Савкина Олеся Александровна
Заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИХП, к.т.н.
Костюченко Марина Николаевна
