Преподаватели академии

Практические занятия проходят в технологическом центре, укомплектованном оборудованием ведущих мировых производителей. В вашем распоряжении — современные печи, тестомесильные машины и лабораторные приборы для контроля качества муки и готовых изделий. Обучение в условиях реального высокотехнологичного цеха гарантирует быструю адаптацию навыков на вашем производстве.

Программы обучения базируются на последних научных разработках и рыночных трендах. Мы учим работать с чистыми культурами микроорганизмов, выводить эффективные закваски и оптимизировать технологические циклы. Вы получите проверенные методики, которые позволяют сократить издержки предприятия и выпускать востребованный, «чистый» ассортимент без лишних добавок.

Вы обучаетесь у ведущих ученых и практиков отрасли. Наши преподаватели — это эксперты НИИХП, которые десятилетиями формируют стандарты хлебопечения в России. Мы передаем не просто рецепты, а глубокое понимание биохимических и микробиологических процессов, позволяющее создавать по-настоящему качественный и стабильный продукт.