онлайн-семинар

Курс читает Владимир Викторович Мартиросян, заместитель директора по научной деятельности НИИХП, д.т.н., профессор РАН.
Владимир Викторович - признанный эксперт по теме муки, постоянно дает комментарии в СМИ:
https://t.me/institut_hleba/2776
https://t.me/institut_hleba/2479
Выступает на конференциях и симпозиумах.

Онлайн-семинар состоит из лекции (2 часа) и ответов на ваши вопросы (часть из которых мы уже собрали ранее).

Вы узнаете:

- Можно ли из плохого зерна сделать хорошую муку
- Какие показатели качества возможно проверить в домашних условиях
- Белок в муке - гарантия качества муки?
- Индустриальная и ремесленная мука, в чем разница
- Нужна ли отлежка муке
- Что делать, если мука низкого качества
- и не только!

Участники получат презентацию, электронный сертификат об участии и доступ к записи семинара на неделю.

Ближайшие мероприятия

Преподаватели академии

Ткачёва Елена Георгиевна

Руководитель НТЦ Академия хлебопечения НИИХП

Мартиросян Владимир Викторович

Заместитель директора НИИХП по научной работе, д.т.н.

Савкина Олеся Александровна

Заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИХП, к.т.н.

Костюченко Марина Николаевна

Директор НИИХП, к.т.н.

СМИ о нас

Отзывы выпускников