Программы обучения

План проведения обучающих мероприятий на 2026 год

Академия хлебопечения НИИХП | Календарь мероприятий

Академия хлебопечения НИИХП

Календарь образовательных мероприятий 2026 • мастер-классы • семинары • КПК

Лицензия № Л035-00115-77/00096929 от 18.07.2016 Образовательная деятельность

Дата проведения	Название мероприятия / курс
Ежемесячно по записи постоянный цикл	Корпоративное обучение гибкие индивидуальные условия МК «Космический хлеб» Подробнее МК «Юный хлебопек» Подробнее МК «Детские пряники: весело и вкусно с секретами НИИХП»Подробнее
ИЮНЬ 2026
23-24.06.2026	Выездной бизнес семинар «Честный знак: практические решения для производителей. Опыт производственных предприятий Санкт-Петербурга»Подробнее
25.06.2026	Онлайн-семинар для домашних хлебопеков «Безглютеновая выпечка: особенности, ошибки и решения для практиков»Подробнее
26.06.2026	МК «Авторские виды хлеба от НИИХП»Подробнее
ИЮЛЬ 2026
08.07.2026	Онлайн-семинар «Новый продукт. От идеи создания до нормативной документации без рисков и последствий»Подробнее
15-16.07.2026	Онлайн-семинар для домашних хлебопеков «Управление качеством заквасок и готовых изделий на заквасках»Подробнее
21-22.07.2026	Семинар «Оценка технологических свойств пшеничной и ржаной муки по показателям реологического поведения, контролируемых с помощью приборов Rheofermentometre F3, Amylograph-E, от теории к практике»
24.07.2026	Онлайн-семинар «Пищевые добавки, ароматизаторы и твс в хлебопечении. Разбор рисков и последствий»Подробнее
31.07.2026	Онлайн-семинар для домашних хлебопеков «Мука под контролем: как сырье влияет на качество хлеба»Подробнее
АВГУСТ 2026
06-07.08.2026	МК «Холодное брожение: управление технологическим процессом»Подробнее
13-14.08.2026	Выездной бизнес-семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики Республики Татарстан»Подробнее
19-20.08.2026	КПК «Основы органолептического анализа. Хлебобулочные и кондитерские изделия»Подробнее
25-28.08.2026	КПК «Теоретические и практические аспекты производства хлебобулочных изделий»Подробнее
СЕНТЯБРЬ 2026
15.09.2026	Онлайн-семинар «Пищевые добавки, ароматизаторы и твс в хлебопечении. Разбор рисков и последствий»Подробнее
16.09.2026	МК «ЗОЖ: функциональные хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки»Подробнее
28-30.09	МК в рамках выставки АгропродмашПодробнее
ОКТЯБРЬ 2026
01.10.2026	МК в рамках выставки АгропродмашПодробнее
(дата уточняется)	Выездной бизнес-семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий Москвы»Подробнее
07.10.2026	Онлайн-семинар «Формирование маркировки. Ошибки и решения»Подробнее
09.10.2026	Онлайн-семинар для домашних хлебопеков «Безглютеновая выпечка: особенности, ошибки и решения для практиков»Подробнее
27.10.2026	Онлайн-семинар «Новый продукт. От идеи создания до нормативной документации без рисков и последствий»Подробнее
29-30.10.2026	Онлайн-семинар для домашних хлебопеков «Управление качеством заквасок и готовых изделий на заквасках»Подробнее
НОЯБРЬ 2026
06.11.2026	МК «Хлеб для фастфуда: бургеры, хот-доги, бейглы на профессиональном уровне»Подробнее
9-12.2026	Выездной бизнес-семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики белорусских предприятий»Подробнее
12.11.2026	Онлайн-семинар «Технологии замораживания: от теории к практике»Подробнее
19.11.2026	МК «Куличи и паннетоне. Проверенные решения от НИИХП»Подробнее
24-27.11.2026	КПК «Теоретические и практические аспекты производства хлебобулочных изделий»Подробнее
ДЕКАБРЬ 2026
02-03.12.2026	МК «Холодное брожение: управление технологическим процессом»Подробнее
11.12.2026	МК «ЗОЖ: функциональные изделия с высоким содержанием белка»Подробнее
16-17.12.2026	МК «Пироги без границ: традиции и новые акценты»Подробнее
Важно: По результатам обучения на КПК выдается удостоверение о повышении квалификации государственного образца.

Заполните контактные данные

Получить консультацию

Хотите узнать больше о формате или записаться на обучение? Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время и ответит на все вопросы

Ткачёва Елена Георгиевна

Руководитель НТЦ Академия хлебопечения НИИХП