Об академии

Об Академии хлебопечения НИИХП

В сентябре 2020 года на базе НИИ хлебопекарной промышленности открылся Научно-технологический центр «Академия хлебопечения НИИХП», который обладает рядом неоспоримых преимуществ: наличие сильной экспертной школы, профессиональное владение традиционными и инновационными методами работы, технологическими процессами и, конечно же, современное передовое оснащение Академии. Здесь представлено оборудование ведущих компаний с мировым именем: MIWE, Rondo, Diosna, Jac, Assum, позволяющее сегодня создавать пекарю настоящие шедевры.

Выбрать обучение

Отзывы выпускников

Преимущества обучения в Академия хлебопечения НИИХП

Современное передовое оснащение

Практические занятия проходят в технологическом центре, укомплектованном оборудованием ведущих мировых производителей. В вашем распоряжении — современные печи, тестомесильные машины и лабораторные приборы для контроля качества муки и готовых изделий. Обучение в условиях реального высокотехнологичного цеха гарантирует быструю адаптацию навыков на вашем производстве.

Актуальные методы работы

Программы обучения базируются на последних научных разработках и рыночных трендах. Мы учим работать с чистыми культурами микроорганизмов, выводить эффективные закваски и оптимизировать технологические циклы. Вы получите проверенные методики, которые позволяют сократить издержки предприятия и выпускать востребованный, «чистый» ассортимент без лишних добавок.

Сильная экспертная школа

Вы обучаетесь у ведущих ученых и практиков отрасли. Наши преподаватели — это эксперты НИИХП, которые десятилетиями формируют стандарты хлебопечения в России. Мы передаем не просто рецепты, а глубокое понимание биохимических и микробиологических процессов, позволяющее создавать по-настоящему качественный и стабильный продукт.