Для каждого из нас 9 Мая — это день памяти, благодарности и глубокого уважения. Но для тех, чья профессия связана с хлебом, этот праздник имеет еще и очень личное, профессиональное значение!
В годы Великой Отечественной войны хлеб перестал быть просто едой. Он был символом жизни, надежды и невероятной стойкости.
Ученые нашего института и пекари по всей стране совершали свой ежедневный тихий подвиг — искали технологические решения и рецептуры, чтобы из самых скудных запасов выпекать тот самый фронтовой и блокадный хлеб, спасший тысячи жизней.Мы помним эту цену. Мы бережно храним эту историю!
От всего коллектива НИИ хлебопекарной промышленности желаем вам мирного неба, крепкого здоровья, благополучия и тепла в ваших домах. С праздником!